Xalapa, Ver., 9 de septiembre de 2026.- La primera edición del Festival Gastronómico del Maíz Guardianas del Maíz reunió a 32 mil 610 personas en Xalapa, donde durante dos días se desarrollaron actividades gastronómicas, culturales y artesanales relacionadas con este producto y su importancia en la identidad veracruzana.
El encuentro congregó a cocineras tradicionales, artesanos y participantes de distintas regiones del estado, con una programación enfocada en la gastronomía, las tradiciones y la preservación de conocimientos relacionados con el maíz.
Cocina tradicional como protagonista
Uno de los principales atractivos del festival fue la participación de 15 cocineras tradicionales provenientes de municipios como Coatepec, Emiliano Zapata, Papantla, Teocelo, Xalapa, Xico y Zongolica.
Durante el encuentro se realizaron muestras y degustaciones de platillos elaborados a partir del maíz, permitiendo acercar al público a distintas expresiones de la cocina tradicional veracruzana.
Artesanías y productos regionales
La actividad también contó con la participación de 20 artesanos, quienes presentaron productos y piezas representativas de diferentes regiones.
El festival generó un espacio para mostrar parte de la diversidad de oficios y expresiones culturales que acompañan a las comunidades vinculadas con las tradiciones del estado.
Actividades culturales
La programación incluyó rituales, conferencias, presentaciones de ballet folclórico y música tradicional, además de actividades dirigidas a niñas, niños y familias.
También se habilitaron espacios lúdicos para acercar a las nuevas generaciones a la importancia del maíz y a las expresiones culturales relacionadas con este alimento.
Preservar la identidad en torno al maíz
Más allá de la oferta gastronómica, el encuentro tuvo como uno de sus ejes la preservación de las tradiciones culinarias, los saberes comunitarios y las semillas nativas vinculadas con el maíz.
La participación de representantes de distintas regiones permitió mostrar la diversidad de formas en que este producto forma parte de la alimentación, la cultura y la vida comunitaria de Veracruz.
Un encuentro que reunió a miles
Con más de 32 mil asistentes, la primera edición del Festival Guardianas del Maíz se convirtió en un espacio de encuentro entre gastronomía, cultura y tradiciones regionales.
El evento permitió acercar al público a productos, conocimientos y expresiones que forman parte del patrimonio cultural de Veracruz.
